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Chacun a sa recette de cookies. Je ne vais pas prétendre que la mienne est la meilleure, loin de là, mais elle plaît, et pas seulement à ma famille. Ils sont mous et faciles à réaliser. Ingrédients : 150 g de margarine (je prends de la Primevère orange)...
Lire la suiteAu marché de Cancale, le dimanche matin (et le jeudi en soirée pour le marché des saveurs), nous avons la chance d'avoir un marchand de brebis Bio. Ses fromages sont délicieux et il y en a pour tous les goûts : du frais au demi-sec voire sec. Il propose...
Lire la suiteAttention : en aucun cas il ne s'agit de piquer d'ail l'épaule d'agneau ! Cette recette ou plutôt mode de cuisson m' a été donnée par un éleveur de brebis Bio de Saint-Broladre. Il s'agit de faire cuire à 240°C l'épaule mise dans un plat à gratin suffisamment...
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Vous disposez d'un reste de riz et vous ne savez plus comment le présenter. Osez des croquettes de riz en accompagnement d'une viande en sauce ou comme complément à une soupe de légumes. Pour 4 personnes : 300 g de riz cuit 2 cuil. à soupe de farine 2...
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Je ne suis pas une très grande cuisinière. Alors, quand il me reste des blancs d'oeuf, je fais des tuiles. Cette recette me vient d'un livre que ma mère m'avait offert (Quand les enfants font de la bonne cuisine, Amélie Bar) quand j'étais petite, avec...
Lire la suiteConnaissez-vous la blanquette de dinde ? Découverte dans un magazine pour la famille (Famili), au départ destinée à des jeunes enfants, j'ai eu envie de tester cette recette pour toute la famille. Il suffit en fait de changer le veau pour de la dinde....
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Goma-sio, quel drôle de nom pour ce condiment au sésame, algues Nori et sel de mer non raffiné ? Il remplace avantageusement le sel dans les crudités ou salade et donne un petit goût sympathique (de noisette). Grâce à l'algue nori, ce condiment apporte...
Lire la suiteLa pâte à pizza est facile à faire. Il faut de la levure de boulanger (si vous le demandez gentiment, votre boulanger vous le vendra et c'est très peu cher !) : 10 grammes suffisent pour 2 pizzas. Ajouter 500 grammes de farine de blé (de type 55, 65 ou...
Lire la suiteEtes-vous adeptes du blanc ? Du vert ? ou bien, comme moi, mangez-vous les deux ? Je les cuisine simplement : en béchamel avec des quenelles de brochet, en tarte/quiche salée en y ajoutant de la brousse de brebis (dans le fond) ou des lardons ou du roquefort....
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