cuisine

Goma-sio ?

condiment, cuisine, Goma-sio

Par Ludicielle

Goma-sio, quel drôle de nom pour ce condiment au sésame, algues Nori et sel de mer non raffiné ? Il remplace avantageusement le sel dans les crudités ou salade et donne un petit goût sympathique (de noisette). Grâce à l'algue nori, ce condiment apporte...

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Autour des blettes

blette, cuisine

Par Ludicielle

Etes-vous adeptes du blanc ? Du vert ? ou bien, comme moi, mangez-vous les deux ? Je les cuisine simplement : en béchamel avec des quenelles de brochet, en tarte/quiche salée en y ajoutant de la brousse de brebis (dans le fond) ou des lardons ou du roquefort....

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