Etes-vous adeptes du blanc ? Du vert ? ou bien, comme moi, mangez-vous les deux ?
Je les cuisine simplement : en béchamel avec des quenelles de brochet, en tarte/quiche salée en y ajoutant de la brousse de brebis (dans le fond) ou des lardons ou du roquefort. On peut aussi les faire cuire à la vapeur et les manger avec un peu d'huile d'olive.
Et vous, comment cuisinez-vous les blettes ?
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