Avec du brebis frais salé

30.04.2013

Au marché de Cancale, le dimanche matin (et le jeudi en soirée pour le marché des saveurs), nous avons la chance d'avoir un marchand de brebis Bio. Ses fromages sont délicieux et il y en a pour tous les goûts : du frais au demi-sec voire sec.

Il propose notamment des fromages frais (salé ou non) qui servent à faire de copieuses entrées.

N'aimant pas trop poivré ou avec de l'aïl (à causes des enfants, en autre), j'écrase le fromage frais (que je prends salé) avec de l'huile d'olive et du thon. Parfois je rajoute de la ciboulette.

J'utilise ce mélange pour remplir des morceaux de concombre creusé ou des tomates. Mais on peut aussi s'en servir pour accompagner un plateau de crudités.

Toute la famille se régale !